Nefertiti's Salat-Inspiration Rezept

Zutaten für 4 Personen:

150 g Teigwaren
1 EL Öl
150 g gekochter Schinken
150 g Emmentaler (oder anderen leckeren Käse)
Eisbergsalat
1 Bund Radieschen
10 Oliven, entsteint
1 Bund Petersilie
1 Becher Sahnejoghurt
4 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen. Kalt abschrecken. Mit dem Öl in den Topf geben und durchschwenken. Schinken und Emmentaler in Würfel schneiden. Eisbergsalat in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken.
Sahnejoghurt, Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatzutaten drin wenden.