Zubereitung:

Die Eier verquirlen und salzen. Mehl unterrühren und Milch zugeben. Gründlich verquirlen. Teig 20 Minuten quellen lassen.
Ananasscheiben und Käse in Stücke schneiden.
Etwas Bratbutter in einer Bratpfanne erwärmen, die Hälfte des Teigs hineingiessen. 2-3 Minuten backen.
Omelette mit Hilfe eines flachen Deckels wenden. Die Omelette belegen mit Schinken, Ananas und Käse. Bei geschlossenem Deckel backen bis der Käse geschmolzen ist.
Warm stellen und die 2. Hälfte des Teigs verarbeiten.