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Ein Rezept aus der
Phoenix - Sammlung

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Parmaschinken mit Früchten

 

Zutaten für 4 Personen:

1 Melone (Cavaillon oder Charentais)
4 frische, reife Feigen
12-16 Scheiben Parmaschinken
16 schwarze, entsteinte Oliven
Olivenöl, Pfeffer

Zubereitung:

Die Melone längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen. Jede Hälfte in 4 Stücke schneiden. Mit einem Messer die Schale entfernen.
Auf jeden Teller 3-4 Scheiben Schinken verteilen. Melonenstücke, Oliven  und Feigen drauf verteilen.
Alternativ die Melone zuerst auf den Teller geben und dann mit Schinken bedecken. Nach Belieben Feigen und Oliven hinzufügen.
Deiner Dekorationsfreude sind hier kaum Grenzen gesetzt. :-) So kannst du z.B.  aus den Feigen kleine Blüten schnitzen.
Etwas Olivenöl darüber träufeln, mit ein wenig Pfeffer bestreuen.

Kalt servieren mit Brot

_Rezfuss.htm

 

   

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