Penne mit Pizzasauce

Zutaten für 4 Personen:

2 Bund Basilikum
10 Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
4 Esslöffel Olivenöl
50 g Parmesan, frisch gerieben
50 g Pecorino, frisch gerieben (Hartkäse aus Schafsmilch)
Salz
etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Basilikumblätter, Pinienkerne, geschälte Knoblauchzehen mit etwas Olivenöl im Mixer zu Mus verarbeiten.
Abwechselnd 1 Löffel Käse, 1 Löffel Öl hinzufügen, bis Käse und Ö verbraucht sind, dabei ständig mit dem Mixer rühren.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mindestens eine Stunde ruhen lassen.