Piccata Milanese

Zutaten für 4 Personen:

400 g Kalbsschnitzel
2 EL Mehl
2 Eier
3 EL geriebener Parmesan
3 EL Olivenöl
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Streuwürze
Muskatnuss

Zubereitung:

Schnitzel würzen, im Mehl wenden.
Eier mit Parmesan und Muskat verquirlen.
Die Schnitzel durch die Käse-Ei-Masse ziehen und im mittelheissen Öl langsam braten.
Mit Zitronenscheiben anrichten