Pichelsteiner Eintopf

Zutaten für 4 Personen:

400 g Rindfleisch
2 Zwiebeln
2 Lauchstangen
400 g Kartoffeln
2-3 Karotten
100 g Bohnen (vorgekocht)
weitere Gemüse nach Wunsch
Bratfett
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Kasserolle mit etwas Fett anbraten. Zwiebel und Lauch gestückelt dazu geben.
Mit 2 dl Rotwein ablöschen.
Die Karotten schälen, in Stücke schneiden und in die Kasserolle geben.
45 Minuten schmoren.
Geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden und mit den Bohnen dazugeben.
Kräftig würzen je nach Geschmack.
Nochmals 45 Minuten schmoren.