Zutaten für 4 Personen:
150 g mittelfeines Maisgriess
1 Zwiebel
Bratfett
3 dl Milch
4 dl Bouillon
1-2 Tomaten oder dicke Tomatensauce
150 g Raclette-Käse
3 EL Mehl
2 EL Butter
4 dl Milch
1 Ei
Salz, Pfeffer, Aromat, Muskat
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und im Bratfett dünsten
3 dl Milch und 4 dl Bouillon dazu giessen mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Mais einlaufen lassen, zu feuchtem Brei kochen.
Die Tomaten überbrühen, schälen und in Scheiben schneiden.
In eine Gratinform lagenweise Maisbrei, Tomatenscheiben und Raclette-Käse
einfüllen.
Mit Béchamelsauce* übergiessen.
* 3 EL Mehl in 2 EL Butter dünsten, 4 dl Milch dazu giessen und fleissig!
rühren. Abschmecken mit Pfeffer, Muskat, Aromat.
Ist die Béchamelsauce etwas ausgekühlt, kann noch ein verklopftes Ei
untergerührt werden. (optional)
Bei 200 Grad im Ofen 20 - 25 Minuten gratinieren. |
