Quark mit Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:

600 g kleine Kartoffeln
6 Radieschen (100 g)
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Zwiebel
300 g Magerquark
100 g stichfeste saure Sahne
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, ev. in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Radieschen putzen, waschen, zwei zum Garnieren zur Seite legen, restliche Radieschen in Stifte schneiden.
Petersilie und Dill waschen und trocken schütteln, nach Belieben etwas zum Garnieren zur Seite legen, restliche Petersilie und Dill hacken.
Zwiebel schälen und fein hacken. Quark und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radieschen, Zwiebel und 3/4 der Kräuter unter den Quark rühren.
Kartoffeln abgiessen und mit dem Quark auf einem Teller anrichten. Restliche Kräuter auf den Quark streuen und mit den Radieschen garnieren.