2 El. Öl

3 grosse Zwiebeln

250 g Reis

1/2 TL scharfer Paprika

Salz

3/4 l Bouillon

1 Peperoni, grün

1 Peperoni, gelb

2 Tomaten

250 g Gouda

Zubereitung:

Fleisch in 1-2 cm grosse Würfel schneiden. In heissem Öl  anbraten. Zwiebeln feinwürfelig und Peperoni in Streifen schneiden, zum Fleisch geben und glasig dünsten.
Reis, Paprika und Salz zufügen, kurz andünsten, dann mit der heissen Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen und 15 Min. langsam kochen lassen.
Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, die Kerne entfernen, in Achtel schneiden und zum Reisfleisch geben. Weitere 8 - 10 Min. kochen lassen. Den Gouda in Würfel schneiden, untermischen und den Reis abschmecken.