Ricotta - Kräuter- Sauce

Zutaten für 4 Personen:

250 g Ricotta
1 dl Halbrahm
1 Zwiebel
1 dl Weisswein
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glattblättrige Petersilie
60 g geriebener Sbrinz
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zubereitung:

Zwiebel hacken und im Öl ca. 3 Minuten dünsten. Weisswein dazu giessen und 5 Minuten köcheln lassen.
Ricotta mit dem Halbrahm vermischen und beigeben. Aufkochen.
Kräuter fein schneiden und mit dem Sbrinz zur Sauce geben. Nur noch heiss werden lassen, nicht kochen..
Abschmecken nach eigenem Geschmack.