Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne das Bratfett zusammen mit einem TL Curry erhitzen bis es intensiv nach Curry duftet. Die Kartoffelscheiben dazugeben  und bei mittlerer Hitze zugedeckt braten bzw. dünsten. Nach ca. 15 Minuten (wenn die Kartoffeln fast gar sind) den Deckel entfernen, Hitze erhöhen und unter häufigem Wenden die Kartoffelscheiben fertig braten. Nochmals mit Currypulver und ev. etwas Salz bestreuen.
Ricotta und Parmesan gut verrühren .
Den Spinat in einer Pfanne erwärmen. Spinat mit Ricotta-Parmesan vermischen. Nochmals erwärmen.