Rindscurry mit Kichererbsen

Zutaten für 4 Personen:

400 g geschnetzeltes Rindfleisch
2 Äpfel
2 Tomaten
250 g gekochte Kichererbsen
3 dl Bouillon
2 EL Sojasauce
1 EL Curry
Salz, Pfeffer, Streuwürze nach Bedarf
Bratbutter
ev. Saucenbinder

Zubereitung:

Fleisch mit der Sojasauce mischen, 30 Minuten stehen lassen.
Äpfel und geschälte Tomaten in Würfel schneiden.
Dann das Fleisch in der Bratpfanne kurz und scharf anbraten. Äpfel- und Tomatenwürfel dazu geben und etwas andünsten. Curry zugeben und Bouillon dazu giessen. Aufkochen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Abgespülte Kichererbsen beigeben.
Alles nochmals heiss werden lassen, ev. mit Saucenbinder verdicken und abschmecken.