Zubereitung:

Rippli kurz anbraten und warm stellen.
Geschälte Kartoffeln würfeln, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
Zwiebelspalten bei mässiger Hitze dünsten. Bohnen zugeben und ebenfalls dünsten. Tomaten, Bohnenkraut und Bouillon zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen.
Wenn die Bohnen schon etwas weich sind, die Kartoffeln und die Rippli beigeben und köcheln bis alles Gemüse gar ist. Würzen nach eigenem Geschmack-
Eintopf auf 4 Teller verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.