500 g Kartoffeln

2 Karotten

1 Apfel

2 Zucchetti

1 Bund Radieschen  

Knoblauch

8 EL Bouillon

5 EL Essig

4 EL Öl

1 EL Senf

Salz, Pfeffer
 

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale während ca. 20 Minuten knapp weich garen. Vollständig auskühlen lassen, dann schälen.  

Die Karotten schälen. Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen.  

Kartoffeln, Karotten, Apfel und Zucchetti auf der Röstiraffel reiben. Die Radieschen scheibeln.

Für die Sauce den Knoblauch pressen, mit allen weiteren Zutaten verrühren. Die Sauce sorgfältig mit den Salatzutaten vermengen.