250 Gramm fest kochende Kartoffeln

100 Gramm grüne Bohnen

2 Tomaten

1 rote Zwiebel

1 gelbe Paprika

2 hart gekochte Eier

1 Bund Radieschen

1 Irgendwas z.B. Cervelat-Scheibchen

1 grüner Salat

Salz

Dressing:

3 Esslöffel Rotweinessig

1 Teelöffel Dijon-Senf

5-6 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Salzwasser al dente kochen.
Die Peperoni und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe und Tomaten und Eier in Scheiben schneiden.
Die Radieschen halbieren und salzen.
Den grünen Salat rüsten.
Alles vorsichtig mit dem Dressing vermischen.