25 g Mehl
25 g Butter
3 dl Bouillon
2 dl Halbrahm
1 TL Zitronensaft
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Curry
Zubereitung:
Mehl in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, glatt rühren und 5
Minuten köcheln lassen. Pfanne von der Platte nehmen und Sauce etwas
abkühlen lassen. Halbrahm, Zitronensaft, Eigelb und Gewürze zugeben und
gut vermischen. Kurz vor dem Servieren nochmals erhitzen, aber nicht
kochen!
