Schinkenhörnli mit Ei

Zutaten für 4 Personen:

350 g Hörnli (od. andere Teigwaren)
4 EL Öl
2 Zwiebeln
300 g Schinken (oder Cervelat, sind dann halt Wursthörnli)
Salz, Pfeffer
Majoran
Kümmel
5 Eier
Petersilie

Zubereitung:

Hörnli in Salzwasser kochen (eventuell etwas Butter in das Wasser geben).
Zwiebeln klein schneiden.
Öl in Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hellbraun rösten.
Schinken oder Wurst in kleine Stücke schneiden.
Kurz mitrösten.
Teigwaren dazugeben und öfter mit Schaufel wenden.
Majoran, Pfeffer und Kümmel einstreuen.
Eier salzen und mit gehackter Petersilie verrühren;
über die Schinkenhörnli giessen und stocken lassen.
Mit Petersilie bestreut servieren.