Schnitzel unter Dach

Zutaten für 4 Personen:

4 Schweineschnitzel
3 Peperoni, verschiedene Farben*
3 Karotten*
1 Lauchstange*
*oder andere Gemüse z.B. Blumenkohl, Zwiebeln usw.
300 g Kuchenteig
5 dl Halbrahm
Pfeffer, Aromat, Salz
Bratfett

Zubereitung:

Schnitzel beidseitig würzen und in der Bratpfanne anbraten.
Peperoni entkernen und in Schnitze schneiden.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Lauch in Ringe schneiden.
Alles Gemüse vordämpfen (mit etwas Bratfett in der Pfanne oder einfach in der Mikrowelle).
Schnitzel in eine Gratinform legen und mit dem gedämpften Gemüse bedecken. Das Gemüse je nach persönlichem Geschmack würzen.
Mit 5 dl Halbrahm übergiessen.
Den Kuchenteig auswallen und damit die Gratinform bedecken; Rand etwas andrücken.
Im Backofen bei 180° backen bis der Teigdeckel eine gesunde braune Farbe hat. Das kann etwa eine halbe Stunde dauern.

Eignet sich auch zum Vorbereiten - erst in den Ofen schieben, wenn der Besuch kommt.