Schüfeli im Teig

Zutaten für 4 Personen:

1 Schüfeli, 800 g bis 1 kg, im Beutel
1 ausgewallter Teig, Brot- oder Blätterteig

Senfsauce:
Jus vom Schüfeli
2 EL Senf
3 EL Saucenrahm
Streuwürze, Worcestersauce

Zubereitung:

Schüfeli aus dem Beutel nehmen, den Jus beiseite stellen. Das Schüfeli trocken tupfen und in den Teig einpacken.
Im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Grössere Schüfeli brauchen etwas länger, kleinere etwas weniger lang.

Für die Senfsauce den Jus mit dem Saucenrahm mischen und kurz erhitzen, dann den Senf dazu geben und ev. nach eigenem Geschmack würzen.

Dazu passt Rotkraut, Sauerkraut oder Bohnen _Rezfuss.htm

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