Schweinsfilet in Senf-Curry Sauce

Zutaten für 4 Personen:

1 Schweinsfilet 600g
2 Zwiebeln
1,5 dl Sahne
1,5 dl Creme Fraiche
2 EL Senf
1 EL Curry
Salz, Pfeffer
Bratfett

Zubereitung:

Filet waschen und auf jeder Seite mit Pfeffer, Salz und Senf würzen und von allen Seite anbraten.
Filet aus der Pfanne nehmen und in 1,5cm Scheiben schneiden.
Zwiebeln würfeln und im Fett rösten. Filetscheiben zu den Zwiebeln dazu legen und mitbraten. Mit Sahne ablöschen und noch Creme Fraiche, Curry und Senf hinzufügen. Alles ca. 20 Minuten mit dem Fleisch zusammen schmoren lassen.