500 g Kartoffeln

3 El. Butter

1 El. Kümmel

4 Schweineschnitzel

2 El. Mehl

1/8 l Fleisch- oder Würfelbrühe

Pfeffer, frisch gemahlen

Paprikapulver, edelsüss

Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser weich kochen. Dann schälen und in Scheiben schneiden.
Ein Drittel der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben hinein geben. Mit Salz und Kümmel würzen und ca. 10 Minuten braten.
Inzwischen das Fleisch abwaschen und trocken tupfen.
Die Schnitzel in der restlichen Butter von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Warmstellen.
Das Mehl im verbliebenen Bratfett anschwitzen, dann die Brühe dazu giessen und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Schnitzel mit den Kümmelkartoffeln anrichten und mit der Sauce übergiessen.