Spätzligratin mit Speck und Lauch

Zutaten für 4 Personen:

800 g Fertig - Spätzli
200 g Speckwürfeli
2 Lauchstängel
1 Zwiebel, gehackt
150 g Reibkäse
2 dl (Halb-)Rahm
1-2 EL Bratbutter
Pfeffer, Aromat

Zubereitung:

Die "Fertig"-Spätzli (es dürfen auch selbst gemachte Spätzli sein) mit etwas Bratbutter goldgelb braten.
In heisser Bratbutter die Speckwürfeli anbraten, die gehackten Zwiebeln zusammen mit dem in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und mitdünsten.
Spätzli, Lauch, Zwiebeln und Speck in eine gefettete Gratinform geben.
2 dl Rahm mit Pfeffer und Aromat leicht würzen und über das Gratin giessen.
Reibkäse darüber streuen, bis man das Gratin nicht mehr sieht.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca.15 Minuten gratinieren.

Tipp: Das Gratin kann schon am Vortag zubereitet werden (30 Minuten gratinieren).