Zubereitung:

Die Schinkenscheiben in einer Bratpfanne knusprig braten. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
Die Eier schlagen und mit Parmesan und dem Rahm nach und nach mischen bis eine dickliche Sauce entsteht.
Würzen mit Salz und Pfeffer. Die Schinkenstückchen darunter mischen.
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Die Spaghetti abgiessen und in der noch gut warmen Pfanne mit der Eier-Schinken-Sauce mischen. Unter stetem Umrühren mässig erhitzen bis die Sauce stockt.