Spaghetti mit Spinat und Pfeffer-Boursin

Zutaten für 4 Personen:

400 g Spaghetti

150 g Pfeffer-Boursin (Frischkäse mit Pfeffer)

1 Zwiebel, fein gehackt

400 gr Blattspinat (frisch oder tiefgefroren)

2 dl Rahm

Bratbutter

Salz, Pfeffer

50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

Die Spaghetti im Salzwasser «al dente» kochen.

In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten.

Den Rahm, den Spinat sowie den Boursin beigeben und zusammen aufkochen. Zuerst probieren und danach (sofern nötig) mit Salz und Pfeffer würzen. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas Rahm nachgiessen.

Die Spaghetti auf vorgewärmte Teller geben und mit der Spinat-Käse-Mischung übergiessen.

Frisch geriebenen Parmesan dazu servieren.