Zubereitung:

Die gerüsteten Spargeln kochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen.
Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit Spargelfond und Rahm auffüllen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Aromat und Muskat würzen. Den geriebenen Käse und die Schinkenwürfelchen unterrühren. Nicht mehr kochen lassen. Das Gemüse zugeben und erhitzen.