Tomatencrèmesuppe

Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
400 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
0,2 l Tomatensaft oder Tomatenpüree verdünnt
1 dl Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Aromat, 1/2 TL Zucker
1 dl Rahm
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Zubereitung:
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erwärmen und beide Zutaten darin glasig dünsten.
Tomaten, Tomatensaft und Brühe dazugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Aromat und etwas Zucker abschmecken. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
Den Rahm unterrühren und die Suppe mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.