Zubereitung:

Schnitzel mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Bratbutter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 3 Minuten braten. Dann im Ofen warm stellen.
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Peperoni  in Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln. Gurken in Stäbchen schneiden.
Speckwürfel und Zwiebelscheiben in die Pfanne geben, 5 Minuten dünsten. Peperonistreifen dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten . Tomatenachtel und Gurkenstäbchen dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen.. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Schnitzel wieder reinlegen. Mit Bouillon übergiessen. Zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen, am Schluss Rahm dazu mischen. Erhitzen, aber nicht mehr kochen.