Zubereitung:

Champignon waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Peperoni in Streifen schneiden.
Schnitzel klopfen, würzen und mit etwas Bratfett auf beiden Seiten scharf anbraten, zum Nachgaren in Alufolie wickeln und beiseite stellen.
Mit etwas Öl das Gemüse (Champignon, Zwiebel und Peperoni) andämpfen. Den Rotwein zufügen und ein paar Minuten das Gemüse dünsten. Bratensauce und Tomatenmark dazu geben und alles al dente köcheln.
Die Sauce abschmecken und dann die Schnitzel in die Sauce legen. Noch etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln.