Zitronenteigwaren

Zutaten für 4 Personen:

400 g Nudeln oder Makkaroni
5 dl Rahm (oder Rahm und Crème fraîche)
1/2 Zitrone
etwas Weisswein
1 Bouillonwürfel (für 5dl Bouillon)
Kräuter nach Geschmack
50 g Parmesan

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
1 Bouillonwürfel in wenig Wasser in einer Pfanne auflösen, erhitzen und den Rahm und den Parmesan dazu giessen.
Aufkochen und mit den Kräutern würzen. Einen Schuss Weisswein und den Saft einer halben, frisch gepressten Zitrone dazu geben.
Die Zitronenrahmsauce über die Nudeln giessen.
Dazu: ein frischer Kopfsalat.