Zubereitung:

Zucchetti ein paar Minuten vorkochen, ev. in der Mikrowelle.
Der Länge nach halbieren und dann mit einem Löffel aushöhlen.
Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Alles mit dem Krauterfrischkäse und den Eigelben mischen und würzen nach Bedarf.
Zucchettihälften würzen und mit der Frischkäsemasse befüllen.
Die gefüllten Zucchetti in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.