Zubereitung:

Zucchetti ein paar Minuten vorkochen, ev. in der Mikrowelle.
Der Länge nach halbieren und dann mit einem Löffel aushöhlen.
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, Wasser abgiessen. Milch zugeben und mit dem Käse und den Eigelben stampfen damit ein Püree entsteht.
Die ausgehöhlten Zucchetti mit warmer Butter innen bestreichen und gut würzen.
Die Kartoffelmasse in die Zucchettihälften füllen.

Die gefüllten Zucchetti in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.